Kenmerken

Combi-Steamers van V-ZUG vergemakkelijken het kookproces voor u. Een reeks intelligente programma's maakt een snelle en eenvoudige bereiding mogelijk van uiteenlopende gerechten en menu's en zijn een inspiratie voor nieuwe ideeën.

Stomen

Natuurlijke aroma's behouden en gezondheid stimuleren. Tijdens het behoedzaam stomen in V-ZUG Steamers worden de waardevolle vitaminen en mineralen niet weggespoeld en blijft de karakteristieke smaak behouden. Zij doen niet alleen veel voor uw gezondheid, maar ook veel voor uw genot.

Regenereren

Opwarmen alsof vers bereid. De speciale combinatie van stoom en hetelucht maakt het mogelijk om  voorbereide menu's of kant-en-klare maaltijden op te warmen zonder verlies aan kwaliteit of vochtigheid en als vers bereid te nuttigen. Het is zelfs mogelijk om verschillende gerechten gelijktijdig op te warmen. De Combi-Steam biedt bovendien een RegenereerAutomaat om volautomatisch gerechten knapperig op te warmen.

Gepatenteerd malsgaren

Botermals vlees op het gewenste tijdstip. De geraffineerde innovatie malsgaren van de Combi-Steam regelt de kerntemperatuur automatisch en dynamisch. Het vlees is onafhankelijk van de vorm, structuur en het gewicht precies op het juiste moment klaar voor uitserveren.

Profi-bakken

Knapperig vers zoals van de warme bakker. De bedrijfsmodus Profi-bakken biedt een combinatie stoom en hetelucht. Perfect voor alle deegwaren: bladerdeeg wordt zeer luchtig bereid, brood en broodjes komen mooi op en behouden hun smakelijk ogende glanzende korst en blijven langer vers.
 

Echte hetelucht/Vochtige hetelucht

Op twee etages tegelijkertijd bakken of koekjes op twee bakplaten of flan: de optimale verdeling van hetelucht en de ventilatie in de garingsruimte zorgt dat u een perfect bakresultaat en garing krijgt. De bedrijfsmodus vochtige hetelucht is buitengewoon geschikt voor overbakken gerechten en soufflés. De garing gaat sneller en ze drogen niet uit.

GaringAutomaat

Menu's lukken volautomatisch. Dankzij de GaringAutomaat is geen handmatige invoer van tijd, temperatuur, bedrijfsmodus en gewicht noodzakelijk. De unieke sensortechnologie van het Climate Control System (CCS) detecteert automatisch het gewicht en de grootte van het menu en kiest vervolgens ook automatisch de beste volgorde van de verschillende bedrijfsmodi met exact de benodigde temperatuur en tijdsduur. U weet bovendien ook exact wanneer het gerecht klaar zal zijn.