Garen

In de garingsruimte van een Steamer wordt stoom gelijkmatig verdeeld. Bij contact met het gerecht treedt condensatie op. De warmte van de stoom wordt zo op het gerecht overgebracht, dat behoedzaam wordt verhit. Hierdoor blijven vitaminen, mineralen en sporenelementen, maar ook de karakteristieke smaak van het voedsel behouden.
Een ander voordeel van stoom: Zodra het gerecht de temperatuur van de stoom bereikt, stopt de condensatie. Niets kan aanbranden. Ook te gaar worden is bij een drukloze Steamer vrijwel onmogelijk. Hierdoor kunnen uiteenlopende groentesoorten tegelijkertijd en nauwkeurig worden gestoomd.