Zuid-Amerika

Die Länder des südamerikanischen Kontinents produzieren fast die Hälfte des Kaffee - Aufkommens weltweit. Für den Export liefern sie Kaffeesorten, die sich für Mischungen gut eignen. Ein Teil der Ernte wird selbst verbraucht - er erfüllt nicht die geschmacklichen Erwartungen der verwöhnten Konsumländer.

Brazilië

Brazilië wordt gezien als de reus op de koffiemarkt. Hier groeien rond 4 miljoen koffieplanten, 75% van de oogst wordt geproduceerd door kleinschalige telers.

Op de internationale koffiemarkt wordt de koffie uit Brazilië, die meestal gewassen en zongedroogde is, onderverdeeld in «Brazils» en «Milds» alsmede «other Arabics»

Brazilië produceert het grootste deel van de robustakoffies in standaard consumptiekwaliteit, zoals ze in supermarkten verkrijgbaar zijn. Deze Braziliaanse robustakoffie wordt op de markt gebracht als Conillon en vormt circa 15 % van de gehele koffieproductie.

Columbia

Columbia is het grootste productieland voor arabicabonen en wereldwijd de grootste exporteur voor gewassen ongebrande koffie. De teeltgebieden bevinden zich in de uitlopers van het Andesgebergte.

De belangrijkste plantages zijn te vinden bij Medellín, Armenia en Manziales. Deze drie regio's staan bekend onder de naam MAM. Overige uitstekende teeltgebieden vindt men in Bogotá en bij Bucaramanga.

De Colombiaanse koffie is mild, evenwichtig in smaak en wordt vaak als zijdeachtig beschreven. De bonen worden opgenomen in veel koffiemelanges, maar ze zijn ook verkrijgbaar als pure koffiesoort.

Venenzuela

Het beste teeltgebied is het departement Táchira in het zuidwesten. Als de beste koffies gelden de Montebello uit San Christóbal de Táchira, de Mirama uit Rubio de Táchira, de Granjia uit Timote de Mérida alsmede de Ala Granjia uit Santa Anna de Táchira.

Voor kwaliteit staan ook de namen Maracaibo, Mérida en Trujillo alsmede Filomena en Gúcuta garant.

Venezolaanse koffie is uniek qua smaak: licht en fijn met opvallend weinig zuur. Daarom is de koffie geschikt voor melanges, maar ook als pure koffiesoort.