Aardappelgratin

klassieke gratin dauphinois

Bereiding

30 minuten

Gaartijd

50 minuten

Porties

4

Combair V2000 vanaf 2021

Gratin

1 kg vastkokende aardappelen

boter om in te vetten

1 el boter

1 ui

2 knoflooktenen

250 ml melk

250 ml volle room

2 tl zout

kleine hoeveelheid peper

1 snufje nootmuskaat

Gratin

De porseleinen vorm invetten. De aardappelen schillen en in ca. 3 mm dikke schijfjes snijden. De aardappelschijfjes in lagen in de porseleinen vorm leggen.

De ui en de knoflook hakken. De boter in een pan laten smelten, de uien en de knoflook toevoegen en op middelhoog vuur glazig fruiten. De melk en de room toevoegen, aan de kook brengen en met zout, peper en nootmuskaat op smaak brengen. Het melkmengsel over de aardappelen gieten.

De aardappelen op een rooster op het middelste niveau leggen. 50 minuten met hete lucht vochtig bakken op 180 °C.

Gaarstappen

Hot air humid 180 °C gedurende 50 Mins

Aanvullende informatie

Receptnummer

B09

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

26/01/2022