Bereiding
30 minuten
Rusttijd
2 uur 30 minuten
Gaartijd
30 minuten
Porties
6
Bereiding
500 g bloem
1 tl suiker
½ gistblokje
250 ml melk
lauwwarm
75 g zachte boter
1 tl honing
1 ei
2 tl zout
De boter in kleine blokjes snijden en de gist verkruimelen. Alle ingrediënten in een kom doen, goed met elkaar mengen en tot een glad deeg kneden. Het gistdeeg in een kom met een vochtige doek afdekken en bij kamertemperatuur ca. 1-2 uur laten rijzen tot het dubbele volume.
Het gistdeeg in twee porties opdelen en twee even lange strengen draaien die in het midden iets dikker zijn. Beide deegstrengen kruiselings op elkaar leggen en een vlecht maken. De vlecht op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
1 eigeel
1 el melk
Eigeel en melk met elkaar mengen en de vlecht hiermee bestrijken. Vervolgens 30 minuten laten rijzen.
Ovenruimte tot 180 °C op Hot air humid (voor)verwarmen
De bakplaat in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Bakken.
Put the pastry in
Hot air humid 180 °C gedurende 30 Mins
Tips
Als het deeg met de hand wordt gekneed iets meer bloem nemen, zodat het deeg niet aan de handen blijft plakken.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11/12/2019
