Wortelsalade

600 g Wortels

1 Broodjes

brood, in 8 sneeën, elk ca. 3 mm dik

scheutje olijfolie

snufje fleur de sel

5 el olijfolie

3 el appelbalsamico

snufje fleur de sel

kleine hoeveelheid mierikswortel

geraspt

50 g gezouten pistachenoten

geschild, gehakt

½ bosje radijsjes

in dunne schijfjes

kleine hoeveelheid eetbare bloemen

Schil de wortels, snijd ze in de lengte in vieren en vervolgens in stukjes van ca. 1 cm breed. Leg de stukjes op een glazen schaal. Plaats de glazen schaal op het middelste niveau.

Laat 10 minuten met PowerStomen garen op 100 °C.

Laat de wortels afkoelen.

Verwarm de ovenruimte met Hete lucht voor op 140 °C.

Leg de sneeën brood op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met fleur de sel.

Laat 15 minuten op het middelste niveau bakken tot het brood knapperig is.

Meng alle ingrediënten in een kom.

Doe de wortels, de dressing en de mierikswortel in een kom en meng.

Werk de wortelsalade af met de pistachenoten, de schijfjes radijs, de bloemen en de broodchips.

PowerDämpfen 100 °C gedurende 10 Mins

Neem het gerecht eruit. Bereiden.

Ovenruimte tot 140 °C op Hot air (voor)verwarmen

Schuif het gerecht erin.

Hot air 140 °C gedurende 15 Mins