Tanja Grandits

Tanja Grandits zet in de culinaire wereld niet zomaar een accent, ze heeft een nieuwe, geheel eigen stijl ontwikkeld. Haar poëtische spel met geuren en kleuren zorgt telkens weer voor verrassingen en enthousiasme bij zowel genieters als culinaire critici.

Sinaasappelbloesemcurry, passievruchtenmosterd, vers met vanille of karamel: De kookstijl van Tanja Grandits, die zijzelf beschrijft als «aromatische keuken», bekoort door smaakvolle contrasten. Haar combinaties zijn steeds doordacht en harmonisch in balans. Evenzo buitengewoon en uniek is haar afgemeten gebruik van kleuren. «Voor elk gerecht is er een hoofdaroma en een hoofdkleur», aldus Tanja Grandits. De tevredenheid van haar gasten beschouwt zij als het grootste compliment. De menu's zijn licht verteerbaar, men moet zich goed voelen in «Stucki» in Basel. Zij is er van overtuigd, dat je kunt proeven dat een gerecht met plezier en passie werd bereid.

Vidéo Grandits