Cuisinier (h/f)

Métier de cuisinier (h/f)

T’es-tu déjà demandé comment, à partir de denrées alimentaires, on préparait des mets froids et chauds? Tu aimes présenter les plats cuisinés de manière décorative? Tu veux créer tes propres menus et commander les ingrédients nécessaires à l'aide de l’ordinateur? Ou tu préfères cuisiner de manière professionnelle pour nos collaborateurs? Chez V-ZUG SA, nous te proposons une formation d’avenir dans les domaines des desserts et de la cuisine chaude et froide.
Quand tu arrives le matin au travail, tu commences par planifier ta journée. Ensuite, tu réceptionnes les produits frais ou déjà préparés qui ont été commandés. Ta tâche consiste ici à vérifier que la qualité est impeccable et que les quantités livrées correspondent bien aux données figurant sur les bons de livraison et les commandes. Tu prépares ensuite les batteries de cuisine et les appareils nécessaires pour la préparation des mets prévus et commences à travailler les aliments.

Tu utilises différentes techniques de cuisson, telles que la vapeur, le braisage, le gratinage, le gril, la poêlée et le pochage. Aux heures de repas, la cuisine du restaurant du personnel connaît une activité frénétique. Les hôtes apprécient un service rapide. En cuisine, propreté et organisation sont indispensables, de même que le respect des consignes en matière d’hygiène, de protection du travail, de protection environnementale et de la sécurité anti-incendie.

Profil requis

  • École obligatoire achevée (niveau secondaire moyen à supérieur)
  • Plaisir de cuisiner
  • Créativité
  • Habileté manuelle
  • Bonne sensibilisation à l’hygiène

Formation

Le programme de formation de 3 ans se compose d’une formation de base et d’une formation approfondie te spécialisant dans les domaines des desserts,de la cuisine chaude et froide. Pendant tout ton apprentissage, tu suis 1 à 2 jours par semaine les cours obligatoires de l’école professionnelle. Avec l’accord de V-ZUG SA, tu as la possibilité de passer la maturité professionnelle en poste.

Perspectives

Une fois ton apprentissage achevé, tu disposes de nombreuses perspectives personnelles. Après obtention de la maturité professionnelle, tu peux poursuivre des études auprès d’une Haute École spécialisée (HES). Sans maturité professionnelle, tu peux te perfectionner de différentes manières: par des brevets, des diplômes professionnels supérieurs (EPS) ou dans les écoles supérieures (ES).