Chef cuisinier/Cheffe cuisinière CFC

Avez-vous déjà réfléchi à la façon de créer des menus pour un grand nombre d’hôtes et de commander les denrées alimentaires appropriées? Vous avez envie d’apprendre à apprêter les mets de manière attrayante et d’offrir à nos collaboratrices et collaborateurs une grande variété de délices culinaires? Chez V-ZUG SA, nous proposons des formations qui feront évoluer votre carrière.

Lorsque vous arrivez au travail le matin, vous commencez par planifier vos tâches pour la journée en attendant l’arrivée des produits frais que vous avez commandés. Il vous appartient de vérifier que tout est de la qualité requise et que la quantité livrée correspond aux indications figurant sur le bon de livraison et la commande d’origine. La vérification terminée, vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour élaborer les plats que vous avez prévus et commencer la préparation des ingrédients. Vous devrez faire la démonstration de diverses méthodes de préparation comme cuire à la vapeur, braiser, gratiner, griller, faire sauter et pocher. Le dîner est toujours un moment chargé dans le restaurant de notre personnel, mais nous ne laissons jamais ce rythme soutenu nous empêcher de respecter les règles importantes en matière d’hygiène, de sécurité au travail, de protection de l’environnement et de prévention des incendies.

Formation

La formation dure trois ans. Tout au long de votre apprentissage, vous suivrez les cours obligatoires de l’école de formation professionnelle jusqu’à deux fois par semaine. Vous pouvez également préparer votre maturité professionnelle parallèlement à votre apprentissage, après avoir consulté V-ZUG SA.

Conditions d’admission

  • Niveau d’éducation élémentaire (école primaire, degré moyen à supérieur du niveau secondaire)

  • Grande facilité d’assimilation des nouvelles idées

  • Capacité de coordination des flux de travail

  • Esprit créatif et ouvert à l’expérimentation

  • Grande dextérité manuelle

  • Grande rigueur en matière d’hygiène

  • Compétences organisationnelles solides

  • Avoir la passion de la cuisine et de la manipulation des produits alimentaires

«Quand j’étais enfant, j’aimais faire la cuisine pour mes parents. Maintenant, j’ai le plaisir de faire naître un sourire sur le visage de nos collaborateurs en leur proposant des plats variés.» Sandro Iten, apprenti cuisinier

Possibilités d’évolution

Cours  Dispensés par les associations professionnelles, les écoles techniques et professionnelles et les écoles professionnelles supérieures

Formation de base raccourcie  Cuisinier/cuisinière en diététique (CFC), boulanger/boulangère, pâtissier/pâtissière, confiseur/confiseuse (CFC), boucher-charcutier/bouchère-charcutière (CFC), spécialiste en restauration (CFC) ou spécialiste en hôtellerie (CFC).  

Examen professionnel fédéral (EP)Examen débouchant sur un brevet professionnel fédéral de chef cuisinier/cheffe cuisinière ou gérant/gérante de restauration.   

Examen professionnel fédéral supérieur (EPS)chef cuisinier/cheffe cuisinière qualifié·e, chef/cheffe de restauration commerciale qualifié·e, entrepreneur/entrepreneuse de restauration qualifié·e.   

Ecole supérieure (EF)Diplôme en gestion hôtelière, diplôme en gestion de restaurant  

Université des sciences appliquéesBachelor of Science (HES) en sciences alimentaires, Bachelor of Science (HES) in International Hospitality Management, Master of Science (HES) in Global Hospitality Business

Designer CFC

Les appareils techniques et leur fonctionnement vous intéressent-ils? Vous aimeriez comprendre les dessins techniques et être capable de les réaliser vous-même? Vous souhaitez développer de nouvelles idées et proposer des conceptions pour des défis intéressants?
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Monteur automaticien CFC

Vous êtes-vous jamais demandé comment sont assemblés des unités de montage et des ensembles complets d’appareils, de machines et d’équipements électriques ou électroniques? Le fonctionnement et l’utilisation d’équipements d’essai et d’appareils de mesure vous intéresse-t-il?
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Polytechnicien/Polytechnicienne CFC

Vous êtes-vous jamais demandé comment les machines de production sont programmées et comment elles fonctionnent? Ou peut-être avez-vous toujours rêvé d’être impliqué dans le développement, la fabrication et l’assemblage d’outils, de pièces d’équipement, voire de systèmes de production au complet?
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Développeur d’applications CFC

T’es-tu jamais demandé comment le site Web d’une entreprise est programmé? La recherche de solutions créatives qui répondent aux exigences élevées de la clientèle et du personnel t’intéresse? Chez V-ZUG SA, nous proposons des formations axées sur le développement d’applications, qui feront évoluer ta carrière.
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Logisticien/Logisticienne CFC

Vous êtes-vous jamais demandé comment les marchandises sont transportées, stockées et distribuées? Ou aimeriez-vous travailler à la réception des marchandises, à contrôler les livraisons et enregistrer leur réception dans le système informatique?
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Médiamaticien/Médiamaticienne CFC

Vous avez l’esprit d’équipe et aimez être créatif? Vous aimez être en contact direct avec la clientèle, les agences et les membres de l’équipe interne? Vous vous considérez un peu comme un linguiste en gardant un œil attentif sur les nouveaux médias? Vous vous intéressez à la conception des sites web?
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Ingénieur/Ingénieure en automatisation CFC

Vous êtes-vous jamais demandé comment sont développés et construits les systèmes de commande et d’automatisation électriques? Souhaitez-vous effectuer des réparations sur des machines ou des systèmes robotisés, ou collaborer avec d’autres spécialistes pour mettre en service des systèmes automatisés?
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Mécanicien de production CFC

Vous êtes-vous jamais demandé comment sont fabriqués les outils, les composants d’appareils et l’équipement de production? Etes-vous intéressé par l’assemblage de dispositifs et de machines ou le contrôle et la documentation de la qualité des pièces fabriquées?
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Business Manager CFC

Vous êtes-vous jamais demandé combien de tâches différentes sont à exécuter dans un bureau? Vous aimeriez assumer un rôle administratif ou organisationnel, ou peut-être même fournir des informations par téléphone?
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