Le magazine «Haute Goûture»: comment cuisiner sous vide des plats délicieux grâce au Combi-Steam.
«Haute Goûture»
Vacuisine
La cuisson «sous vide» consiste à cuire des aliments lentement et à basse température, dans des sachets hermétiques. La méthode est de plus en plus utilisée dans les meilleurs restaurants du monde, puisqu'il s'agit vraiment d’une expérience inédite en matière de goût, de texture, de fraîcheur et de présentation.
Cuisiner des aliments sous vide requiert un contrôle permanent et ultraprécis de la température. C'est pourquoi, grâce à sa technologie de pointe, le Combi-Steam de V-ZUG s'y prête parfaitement. Ainsi, la cuisson sous vide s’invite désormais chez vous, en toute simplicité, grâce à Vacuisine® de V-ZUG.
