Quel est le principe de Vacuisine?

La cuisson sous vide: rien de plus simple

  • Laver et préparer les aliments, le cas échéant les couper pour leur donner la forme souhaitée.
  • Tout d’abord, saisir brièvement la viande ou blanchir les légumes (facultatif).
  • Placer l’aliment dans le sachet de cuisson sous vide.
  • Assaisonner à votre gré avec un peu d’huile, du bouillon, des fines herbes, des épices ou d’autres ingrédients exhausteurs de saveur.
  • Faire le vide et fermer hermétiquement le sachet.
  • Placer le sachet scellé dans le Combi-Steam et cuire à la vapeur, au degré près.
  • Ouvrir le sachet et servir le mets.