Nenad Mlinarevic

Nenad Mlinarevic

È ancora giovane, ma ha già lavorato come stagista con i più famosi cuochi del mondo. Ora questa esperienza si concretizza nelle portate della sua cucina. Nenad Mlinarevic manda in estasi i palati dei buongustai. Mette in tavola creazioni che nessuno ha mai assaporato prima. Fresche. Pure. Naturali. Con una sensuale sincerità nei confronti dei minimi dettagli.

Gli aromi, correlati alla scelta dei prodotti, risultano particolarmente intensi. Mlinarevic si prende il tempo per trovare alimenti della migliore qualità. Carne e pesce, verdure e latticini – quando può se li procura nella regione che circonda il lago dei Quattro Cantoni.

Ispirato dai Paesi nordici, questo grande cuoco perfeziona le proprie portate con essenze e invenzioni proprie. Nella sua dispensa ci sono quindi colorati vasi per conserve pieni di aceto di vino bianco, zucca in sciroppo di fiori di sambuco o con i limoni, conservati nello zucchero e nel sale. Un incanto per gli occhi – che si trasforma in una gioia per il palato.

Video Mlinarevic