Insalata di lenticchie

con carote e spezie marocchine

Preparazione

15 minuti

Tempo di riposo

12 ore

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

4

CombiSteamer V6000 PowerSteam dal 2022

Lenticchie

200 g di lenticchie beluga

600 ml di acqua

Insalata

lenticchie ammollate

sgocciolate

500 g di Carote (ad es. arancioni, gialle, viola)

pelate, a fettine spesse 5 mm

3 spicchi d’aglio

tritato

3 CM di olio d’oliva

2 CM di aceto di vino bianco

100 ml di acqua

2 CT di paprica affumicata in polvere (ad es. pimentón de la Vera)

1 CT di coriandolo in polvere

1 CT di Garam Masala

½ CT di pepe di Cayenna

un po’ di sale

un po’ di pepe

Guarnizione

½ mazzetto di coriandolo

tritato

½ mazzetto di prezzemolo a foglia liscia

tritate grossolanamente

Lenticchie

Versare le lenticchie in una ciotola, aggiungere l’acqua e lasciare in ammollo in frigorifero per circa 12 ore.

Insalata

Mescolare bene tutti gli ingredienti in uno stampo in porcellana.

Trasferire lo stampo in porcellana nella camera di cottura, in una terrina in vetro temprato sull’appoggio centrale. Cuocere in forno con Power aria calda con vapore a 200 °C per 15 minuti.

Guarnizione

Lasciar raffreddare un po’ l’insalata, incorporare le erbe aromatiche e servire tiepida.

Fasi di cottura

Power aria calda con vapore 200 °C per 15 Min.

Ulteriori informazioni

Numero ricetta

P03

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

31.05.22