Weitere Vorteile

Fleisch reifen lassen

Man kann vakuumiertes Fleisch im Kühlschrank lagern (nach Angaben des Metzgers), damit es die optimale Reife erhält.

Schnelle Gemüse-Pickles

Das Gemüse wird in Form von Scheiben, Streifen, Würfeln oder Kügelchen zusammen mit einem kalten Sud (z. B. Essig, Zucker, Gewürze) vakuumiert. So nimmt es in kürzester Zeit das Aroma auf, ohne dass man es in der Pfanne im heissen Sud erwärmen und lange ziehen lassen muss.

Vakuumierbeutel statt Einmachgläser

Ob Gemüse in Marinaden oder Chutneys – vieles kann man vakuumieren und im Beutel optimal aufbewahren. Die Beutel nehmen im Kühlschrank weniger Platz weg als Einmachgläser.