Pumpkin Pie

Zubereitung

25 Minuten

Ruhezeit

30 Minuten

Garzeit

25 Minuten

Portionen

8

Combi-Steam MSLQ

Zubereitung

200 g Weissmehl

1 TL Salz

100 g Butter

kalt

2 EL Zucker

½ Zitrone

Schale

1 Ei

Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl verreiben, bis die Masse krümelig ist. Mit den restlichen Zutaten rasch zu einem homogenen Teig zusammenfügen. Für 30 Minuten zugedeckt kühl stellen.

Teig anschliessend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 4 mm Dicke auswallen. Form mit Backpapier auskleiden. Teig in die vorbereitete Glasform legen.

500 g Kürbispüree

Butternuss oder Hokkaido

100 g Rohrzucker

3 Eier

200 g Frischkäse

1 TL Zimt

gemahlen

½ TL Ingwerpulver

¼ TL Nelken

gemahlen

¼ TL Kardamon

gemahlen

1 Prise Muskatnuss

gemahlen

Alle Zutaten miteinander verrühren. Gewürze lassen sich nach Belieben dosieren.

Füllung auf den vorbereiteten Teig in der Glasform geben.

Form auf die Glasschale im kalten Garraum stellen. Backen.

Heissluft mit Beschwaden 180 °C während 10 Min. | PowerPlus Stufe 3

PizzaPlus 220 °C während 13 Min.

Tipps

Für das Kürbispüree lässt sich der Kürbis in Würfel geschnitten im Steamer garen. Alternativ lässt sich auch fertiges Kürbispüree aus der Dose verwenden.

Dazu passt Zwetschgensorbet.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

Q15

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

11.12.19