Scamorza- & Schnittlauch-Stampf

Zubereitung

25 Minuten

Garzeit

16 Minuten

Portionen

4

Combi-Steam MSLQ

Zubereitung

600 g Kartoffeln

mehligkochend, mittlere Grösse

Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.

Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.

PowerDämpfen 100 °C während 16 Min.

150 g Scamorza

geräuchert

1 Bund Schnittlauch

Salz

Scamorza reiben und Schnittlauch fein schneiden.

Gedämpfte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz abschmecken.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

Q14

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

11.12.19