Atelier cuisine V-ZUG sur la côte Basque

Au printemps 2013, l’Atelier Contemporain de Biarritz a organisé, un atelier démonstration de cuisine avec V-ZUG

Il y a eu pas loin de 13 plats différents lors de cette soirée :

Mini feuilleté Saumon-Boursin, Caponata de légumes, Œufs cocotte au jambon de Bayonne,
Filet de Cabillaud à l’aneth, Courgettes farcies et Navets,
Magret de Canard sur toast, Rôti de Porc laqué, Gratin de pomme de terre,
Fondant au chocolat, Diamant chocolat, Crème catalane, Marmelade d’Orange au hym
Pain Maison
Le tout avec un seul four : Le Combi-Steam XSL de V-ZUG.

Invitation de clients particuliers et d’architectes venus de trois départements différents.
Le chef cuisinier Nicolas Ballereau a fait des heureux autant par l’originalité de ces plats que part la facilité avec laquelle il les a préparés.

La Caponata de légume vient de faire une entrée fracassante dans les recettes phare de V-ZUG.
Sur une base de ratatouille, le chef a rajouté pignon de pin et raisin sec.
Avec une seule cuisson pour le tout et, comme à son accoutumé, aucune surveillance, le four COMBI STEAM XSL V-ZUG a fait l’unanimité auprès de l’assemblé.

Comme ils ont pu le dire nombre de fois avant de nous quitter, le pays Basque et ces habitants attendent maintenant notre retour de pied ferme pour un poulet basquaise façon V-ZUG.
Pari relevé sourire aux lèvres, notre prochain passage s’annonce déjà dés plus enjoué.

A suivre…

Dégustez et profitez de la vie avec V-ZUG – Taste and enjoy life with V-ZUG