V-ZUG équipe le restaurant La Cantine du Marché à Paris

Pierre Michel, le jeune chef et propriétaire de La Cantine du Marché
a équipé sont restaurant d’appareils V-ZUG de 2 fours combiné vapeur Combair-Steam S miroir
et d’une hotte Premira 90cm murale à recyclage avec filtre spécial longue durée

Son concept :
une cuisine de saison à déguster sur place, livrer ou à emporter, avec des produits frais du marché qui change bien sûr tous les jours, respectant fraîcheur, saveurs, diététique et surtout valorisée par des cuissons au plus juste dans un cadre tout neuf.

Pour ce faire, le choix de son équipement culinaire, guidé d’abord par la qualité du rendu gustatif et de l’efficacité en terme de rendement, puis rentrant dans son budget d’investissement, s’est porté naturellement sur les appareils V-ZUG.
Pierre Michel a fait la découverte et testé la qualité et les possibilités des appareils V-ZUG à Foire de Paris 2013.

Bien sûr, V-ZUG sera encore présent à Foire de Paris 2014, du 30 Avril au 11 Mai

Coordonnées et Prestations du Restaurant
La Cantine du Marché
Pierre Michel
191 rue Galliéni, 92100 Boulogne-Billancourt
Tél 01.46.20.55.55 / 06.09.93.19.22
Mail contact@lacantinedumarche.fr
Web www.lacantinedumarche.fr
Petits-Déjeuners, Déjeuners, Goûters sur place, à emporter ou en livraison
Dîners à emporter, Epicerie Gourmande, Ateliers Culinaires, Privatisations...

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