Nenad Mlinarevic

Nenad Mlinarevic

Il est encore jeune, mais il a déjà travaillé en tant que stagiaire auprès des plus grands cuisiniers du monde. Cette expérience se reflète également dans sa cuisine. Nenad Mlinarevic enchante les papilles des gourmets. Il leur mitonne des créations jusqu’ici inconnues. Fraîches. Pures. Naturelles. Avec sincérité et un grand souci du moindre détail.

L’intensité des arômes qui s’en dégage tient au choix des ingrédients sélectionnés. En effet, Nenad Mlinarevic passe beaucoup de temps à dénicher des aliments de qualité. Viande, poisson, légumes, produits laitiers – il s’approvisionne, dans la mesure du possible, dans la région du lac des Quatre-Cantons.

Inspiré par les pays scandinaves, le chef affine ses plats avec des essences et des conserves. Sa réserve regorge de bocaux colorés remplis de vinaigre de vin blanc, de courges au sirop de fleur de sureau et au vinaigre de vin blanc ou encore de citrons marinés dans du sucre et du sel. Un plaisir pour les yeux qui ravira également les papilles.
 

Vidéo Mlinarevic