Bereiding
25 minuten
Rusttijd
1 uur
Gaartijd
8 minuten
Porties
4
Bereiding
200 g bloem
½ tl zout
¼ gistblokje
125 ml water
1 el olijfolie
De gist verkruimelen en met bloem en zout mengen. Het water en de olijfolie toevoegen en tot een zacht en glad deeg kneden.
Het deeg afgedekt bij kamertemperatuur ongeveer 1 uur laten rijzen tot het dubbele volume.
120 g crème fraîche
1 bosui
60 g bacon
2 el Sbrinz
geraspt
zout
peper
De bosui in fijne ringen en de bacon in 1 cm brede stukjes snijden.
Ovenruimte tot 240 °C op Hot air (voor)verwarmen
Het Flammkuchendeeg in vieren delen en op een kleine hoeveelheid bloem zeer dun en ovaal uitrollen. Elk twee deegvellen op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
Met crème fraîche bestrijken en hierbij erop letten dat de rand vrij blijft. Met zout en peper op smaak brengen.
Bacon en bosui over de crème fraîche verdelen en de Sbrinz eroverheen strooien.
De bakplaten met de Flammkuchen op niveau 1 en 3 in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Bakken.
Put the pastry in
Hot air 240 °C gedurende 8 Mins
Tips
In plaats van zelfgemaakt deeg kan ook kant-en-klaar Flammkuchendeeg worden gebruikt.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11-12-2019
