Bereiding
30 minuten
Gaartijd
25 minuten
Porties
4
Groenten
1 courgette
ca. 200 g
1 aubergine
ca. 250 g
1 paprika's
geel, ca. 230 g
2 el olijfolie
1 knoflookteen
¼ tl zout
peper
uit de molen
De groenten wassen. De courgette in de lengte halveren en in ca. 1 cm dikke schijven snijden. De aubergine schillen, in de lengte in vieren snijden en in ca. 1 m dikke schijven snijden. De paprika's halveren, ontpitten en in ca. 1 cm dikke reepjes snijden.
De groenten met de olijfolie in een kom mengen. De knoflook schillen, persen en toevoegen. De groenten met zout en peper kruiden.
De groenten over een met bakpapier beklede bakplaat verdelen. De bakplaat in de koude gaarruimte schuiven. Bakken.
Grill-forced convection 250 °C gedurende 15 Mins
Add ingredients
150 g cherrytomaten
De cherrytomaten halveren.
De groenten uit de gaarruimte nemen en licht omroeren. De cherrytomaten toevoegen.
De bakplaat weer in de hete gaarruimte schuiven. Verder bakken.
Put the tray in
Grill-forced convection 250 °C gedurende 10 Mins
Pasta
500 g pasta
50 g rucola
3 el olijfolie
koudgeperst
De pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente koken. De rucola gedurende de laatste 2 minuten in het kokende water van de pasta doen.
De pasta afgieten en weer in de pan doen.
De gegrilde groenten en de olie toevoegen en alles goed met elkaar mengen. Opdienen.
Tips
Voor het serveren met Belper Knolle, geraspte Parmezaanse kaas of verkruimelde feta bestrooien.
Geroosterde pijnboompitten of gehakte zwarte olijven eroverheen strooien.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11-12-2019
