Bereiding
30 minuten
Gaartijd
30 minuten
Porties
4
Bereiding
600 g kippendijen
zout
peper
½ ananas
1 sjalot
1 knoflookteen
1 chilipeper
rood
2 tl currypoeder
mild
kokosolie
om aan te braden
De kippendijen met zout en peper kruiden en goed met elkaar mengen.
De ananas schillen en in partjes snijden. De sjalotten en de knoflook schillen en fijn snijden. De chilipeper fijn snijden.
De kokosolie in de pan verhitten. De sjalot, de knoflook en de chili toevoegen en fruiten. De ananaspartjes en het currypoeder toevoegen en eveneens fruiten. De kip toevoegen.
350 g kokosmelk
1 el zetmeel
50 g cashewnoten
De kokosmelk met het zetmeel mengen en in de pan gieten. Alle ingrediënten aan de kook brengen en in de porseleinen vorm doen.
De cashewnoten roosteren, grof hakken en over de kipcurry verdelen.
250 g rijst
1 citroen
250 ml kippenbouillon
De citroenschil raspen. De rijst samen met de geraspte citroen en de kippenbouillon in de porseleinen vorm doen.
Beide porseleinen vormen naast elkaar op het rooster in de koude gaarruimte plaatsen. Garen.
Steaming 100 °C gedurende 30 Mins
zout
peper
De curry na het garen met zout en peper op smaak brengen en gedurende 5 minuten laten staan.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11-12-2019
