Pikante cake

4 eiwitten

1 snufje zout

4 eigelen

100 ml melk

100 ml olijfolie

1 tl zout

120 g mozzarellabolletjes

uitgelekt

100 g geraspte Gruyère

100 g zoetscherpe pepers (bijv. Peppadew)

uitgelekt, in reepjes gesneden

50 g zwarte olijven

zonder pit, gehalveerd

250 g bloem

1 el bakpoeder

Doe het zout bij het eiwit, klop het eiwit stijf en zet weg.

Doe de eigelen, de melk, de olijfolie en het zout in een kom en roer met een garde. Voeg de overige ingrediënten tot en met de olijven toe en meng deze eronder. Voeg bloem en bakpoeder toe en roer tot een glad deeg.

Meng het geklopte eiwit zorgvuldig onder de massa.

Doe het deeg in de cakevorm en plaats de cakevorm op een glazen schaal op het middelste niveau van de ovenruimte. Laat gedurende 30 minuten met Power hete lucht & stoom bakken op 200 °C.

Laat vóór het serveren afkoelen.

Power hete lucht & stoom 200 °C gedurende 30 Mins