Torta Salata

Bereiding

30 minuten

Gaartijd

35 minuten

Porties

6

Combair-Steam SE vanaf 2015

Bereiding

600 g courgette

olijfolie

zout

peper

De courgettes wassen en in vieren snijden, de zachte binnenkant eruit snijden. De courgettesticks diagonaal in stukken van 1 cm breed snijden.

Olijfolie in een koekenpan verhitten, de courgettesticks toevoegen en op een hoog vuur opbakken tot ze lichtbruin zijn. Met zout en peper op smaak brengen. Laten afkoelen. Het sap afgieten.

2 rollen bladerdeeg

rond, ongeveer Ø 32 cm

200 ml volle room

400 g ricotta

4 eieren

1 eigeel

2 el Parmezaanse kaas

geraspt

1 snufje nootmuskaat

zout

peper

De ronde bakplaat met bladerdeeg bedekken, het deeg laten overlappen.

Ricotta, room, eieren, eigeel en parmezaan mengen en de afgekoelde courgette toevoegen. Het mengsel met zout, peper en nootmuskaat op smaak brengen.

Het mengsel over het bladerdeeg verdelen en met het tweede bladerdeeg bedekken. Vervolgens de randen stevig tegen elkaar drukken.

De ronde bakplaat op de bakplaat in de koude gaarruimte plaatsen. Bakken.

Profi-bakken bladerdeeg 210 °C gedurende 35 Mins

Tips

De Torta Salata is beter snijdbaar als ze is afgekoeld.

Aanvullende informatie

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

11-12-2019