Frank Giovannini

Швейцарский повар из Трамлана, что в регионе Бернская Юра, бо́льшую часть своей профессиональной жизни проработал в отеле Hôtel de Ville в городе Крисье. В 2016 году Джованни, победитель конкурса Bocuse de Bronze, стал шеф-поваром в ресторане, который сейчас называется Restaurant B. Violier. И новый шеф быстро нашел способ, с одной стороны, сохранить всемирно известные традиции заведения, а с другой стороны, внести в здешнюю кухню свой неповторимый почерк: кухня должна стать более легкой, но при этом, естественно, ни в коем случае не менее вкусной. Важнейшим элементом в его работе остается конечный продукт. Для этого в Крисье придумали лаконичную формулу: «Только лучшее может быть достаточно хорошо».