Таня Грандитс

Таня Грандитс не только расставляет акценты в мире кулинарии, она создала новый, свой собственный стиль. Ее поэтическая игра с ароматами и цветами всегда приносит сюрпризы, она в раной степени воодушевляет как гурманов, так и ресторанных критиков.

Карри с цветами апельсина, горчица с плодами пассифлоры, рыба с ванилью или карамель: кулинарный стиль Тани Грандитс, который она сама называет «кухня ароматов», подкупает интригующими контрастами. Ее комбинации всегда продуманы и гармоничны. Необычным и уникальным является и ее гармоничное использование различных цветов. «Для каждого блюда существует основной аромат и основной цвет», – объясняет Таня Грандитс. Самая лучшая похвала для нее – это то, что посетителям очень нравятся ее блюда Меню отличаются легкостью и хорошо усваиваются, в «Stucki» в Базеле действительно хорошо. Она убеждена в том, что блюдо получается вкусным, если готовить его с радостью и страстью.

Видео Грандитс