Dilim balkabağı graten

1 Çor. k. Yemeklik tereyağı

150 g Mantar

1 Soğan

100 g Pırasa

150 g Lahana

100 ml Sebze suyu

Tuz

Karabiber

Mantarları ince dilimler halinde kesin. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Pırasaları ikiye bölün, yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı yıkayın, kalın sap kısımlarını çıkartın ve yaprakları ince şeritler halinde doğrayın.

Yemeklik tereyağını bir tavada ısıtın. Mantarları ekleyin ve kızartın.

Soğan, pırasa ve lahana ekleyin ve karıştırarak kızartın.

Et suyu ekleyin ve yakl. 4 dakika kaynatın. Sebzeye tuz ve karabiber ekleyin ve kenara alın.

1½ kg Balkabağı

örn. misk veya tatlı balkabağı

1 Diş sarımsak

1½ Çor. k. Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Balkabağını soyun ve yakl. 1,5 cm kalınlığında 8 dilim halinde doğrayın (yakl. 800 g balkabağına karşılık gelir).

Pişirme bölgesini Üstten/alttan ısıtma nemli ile 200°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Balkabağı dilimlerini pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisi üzerine koyun.

Sarımsak soyun, ezin ve zeytinyağı ile karıştırın. Balkabağı dilimlerine yağ ve sarımsak sürün ve tuzla karabiber ekleyin.

Fırın tepsisini ısıtılmış fırına sürün. Pişirin.

Pişirilecek yemeği koyun

Üstten/alttan ısıtma nemli esnasında 200 25 Dak.°C

Fırın tepsisini pişirme bölmesinden çıkartın.

Hazırlayın

(Pre-)heat space to level 5 with Izgara

8 Çor. k. Peynir

Gruyère, rendelenmiş

Kenara aldığınız sebzeleri balkabağı dilimleri üzerine dağıtın ve üzerine peynir serpin.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırında 3. rafa yerleştirin. Fırınlayın.

Pişirilecek yemeği koyun

Izgara level 5 for 3 Dak.

Balkabağı dilimlerini hemen servis edin, örneğin risotto ile.