Lazanya

500 g dana, kuzu kıyma

yeteri kadar kavurmak için sade yağ

2 soğan

doğranmış

2 diş sarımsak

ezilmiş

2 yk domates püresi

800 g konserve kabuksuz doğranmış domates

5 dal maydanoz

doğranmış

yeteri kadar tuz

yeteri kadar karabiber

40 g tereyağı

50 g un

1 l süt

½ çk tuz

yeteri kadar karabiber

1 çimdik muskat

12 lazanya yaprakları

120 g rendelenmiş parmesan peyniri

Sade yağı geniş bir tavada ısıtın. Et, soğan, sarımsak ve domates püresini kavurun. Diğer malzemelerle birlikte bir kasede karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyin. Un renk almadan yaklaşık 5 dakika kavurun. Sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin, tuz ilave edin. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişmeye bırakın. Tavayı ocaktan alın, karabiber ve muskat ile tatlandırın.

Porselen kalıbın tabanına beşamel sos koyup üzerine 3 lazanya yaprağı koyun. Üzerine 1/3 Bolonez ve 1/4 beşamel sosu yayın ve 3 lazanya yaprağı koyun.

İşlemi 2 kez tekrar edin.

Son kata beşamel sos sürün ve üzerine parmesan gezdirin.

Lazanyayı orta raftaki cam fırın tepsisinde Power buharlama ile sıcak hava modunda 230 °C'de 24 dakika pişirin.

Power buharlama ile sıcak hava esnasında 230 24 Dak.°C