Peynirli zeytinli tuzlu kek

4 yumurta beyazı

1 çimdik tuz

4 yumurta sarısı

100 ml süt

100 ml zeytinyağı

1 çk tuz

120 g mozzarella topları

suyu süzülmüş

100 g rendelenmiş gravyer

100 g tatlı-acı biber (ör. Peppadew)

suyu süzülmüş, dilimler halinde doğranmış

50 g siyah zeytin

çekirdeksiz, ikiye bölünmüş

250 g un

1 yk kabartma tozu

Yumurta beyazını bir çimdik tuz ekleyerek katılaşana kadar çırpıp kenara alın.

Yumurta sarısı, süt, zeytinyağı ve tuzu bir kasede çırpma teli ile karıştırın. Peynir ve biberleri ekleyin ve zeytinlerle birlikte karıştırın. Un ve kabartma tozunu karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur haline getirin.

Çırpılmış yumurta beyazını hamurun altından katlayarak karıştırın.

Hamuru kek kalıbına dökün ve cam fırın tepsisi üzerinde pişirme bölmesinin orta rafına yerleştirin. Power buharlama ile sıcak hava modunda 200 °C'de 30 dakika pişirin.

Servis etmeden önce soğumaya bırakın.

Power buharlama ile sıcak hava esnasında 200 30 Dak.°C