Zubereitung
200 g Weissmehl
1 TL Salz
100 g Butter
kalt
2 EL Zucker
½ Zitrone
Schale
1 Ei
Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl verreiben, bis die Masse krümelig ist. Mit den restlichen Zutaten rasch zu einem homogenen Teig zusammenfügen. Für 30 Minuten zugedeckt kühl stellen.
Teig anschliessend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 4 mm Dicke auswallen. Form mit Backpapier auskleiden. Teig in die vorbereitete Glasform legen.
500 g Kürbispüree
Butternuss oder Hokkaido
100 g Rohrzucker
3 Eier
200 g Frischkäse
1 TL Zimt
gemahlen
½ TL Ingwerpulver
¼ TL Nelken
gemahlen
¼ TL Kardamon
gemahlen
1 Prise Muskatnuss
gemahlen
Alle Zutaten miteinander verrühren. Gewürze lassen sich nach Belieben dosieren.
Füllung auf den vorbereiteten Teig in der Glasform geben.
Form auf die Glasschale im kalten Garraum stellen. Backen.
Heissluft mit Beschwaden 180 °C während 10 Min. | PowerPlus Stufe 3
PizzaPlus 220 °C während 13 Min.
Tipps
Für das Kürbispüree lässt sich der Kürbis in Würfel geschnitten im Steamer garen. Alternativ lässt sich auch fertiges Kürbispüree aus der Dose verwenden.
Dazu passt Zwetschgensorbet.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
Q15
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
14.12.21
