La nouvelle fonction pizza professionnelle, disponible à partir de l’automne 2025 sur tous les fours Combair V6000 dotés du nettoyage pyrolytique, permet de préparer des pizzas comme dans une véritable pizzeria napolitaine. Grâce à une température de cuisson exceptionnelle de 350°C – bien supérieure à celle des fours encastrables traditionnels – et à un processus de cuisson spécifique, associée au set à pizza, cette fonction garantit des pizzas incomparables, avec une base croustillante et une croûte moelleuse et aérée. De plus, le temps de cuisson est réduit de douze à seulement quatre minutes. La fonction pizza professionnelle pourra être installée gratuitement via une mise à jour logicielle sur les fours Combair V6000 avec pyrolyse, fabriqués entre le 9 janvier 2025 et l’automne 2025.