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Captage des vapeurs de cuisson: une efficacité inégalée

En combinant aspiration périphérique, vaste zone de retenue et conduite optimisée des vapeurs, il est possible d’obtenir un captage des vapeurs de cuisson de 99,77 %, un taux unique sur le marché – à un débit d’air de 280 m3/h, en adéquation avec la ventilation de confort. Les vapeurs sont recueillies dans la zone de retenue et captées par l’aspiration périphérique. Celles qui n’ont pas été aspirées sont «freinées» par les parois latérales inclinées et ralenties dans un tourbillon d’air. Les vapeurs résiduelles sont ainsi également captées par l’aspiration périphérique, puis éliminées.

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Grande capacité de rétention des graisses, grâce à un système à deux niveaux

Le rétrécissement transversal de l’aspiration périphérique augmente la vitesse d’aspiration des vapeurs. La vitesse élevée combinée à la forte déviation des vapeurs a pour effet que les particules lourdes (graisses) sont expulsées du flux d’air et se déposent sur les filtres à vapeurs de graisse combinés. Les vapeurs contenant encore des graisses passent ensuite par les deux filtres standard situés derrière les filtres combinés. Ces filtres efficaces, en aluminium, recueillent les derniers résidus de graisses. Cette technologie est déjà utilisée avec succès dans les milieux professionnels.