Réussite garantie / PerfectDefrost / Précision

Le système Electronic Steam System (ESS) avec générateur de vapeur externe

L’eau fraîche du réservoir est amenée dans le générateur de vapeur externe pour y
produire de la vapeur selon les besoins. A l’issue de la cuisson, l’eau est aspirée et récupérée par le réservoir. Aucun résidu liquide ne s’accumule donc dans l’espace de cuisson ou dans les conduites.


Autres avantages décisifs:

  • changement d’atmosphère rapide et précis pour des résultats performants
  • formation de vapeur plus efficace, avec un réglage plus précis
  • consommation d’eau et d’énergie en fonction des besoins
  • vapeur pure et exempte de calcaire dans l’espace de cuisson
  • aucun dépôt de tartre dans l’espace de cuisson
  • espace de cuisson sans résidu liquide
  • surface de la base du four parfaitement plane

Les Capteurs de cuisson automatiques intégrés de V-ZUG vous épargnent des efforts et font gagner du temps

Les capteurs de cuisson V-ZUG sont à l’avant-garde. Ils permettent d’utiliser diverses fonctions automatiques, qui vous déchargeront très efficacement lors de la cuisson de mets. Une aide que vous ne manquerez pas d’apprécier à sa juste valeur! Par exemple la première mondiale GourmetVapeur: d’une touche, vous réalisez les menus de grands cuisiniers. Ou CuissonMatic: avec ce programme, finie la saisie manuelle de la durée de cuisson, de la température, du mode de fonctionnement et du poids/de la quantité. Et avec la rôtissage doux automatique brevetée, vous obtenez des viandes tendres à souhait au moment voulu.