Quiche au fenouil

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Pour la plaque à gâteaux ronde avec TopClean Ø 29 cm.

Précuire les légumes

2 - 3 bulbes de fenouil (500 g env.), Bulbes coupés en deux, pied enlevé, coupés en tranches de 1 cm de large env.
¼ cuillère à café de sel
1½ dl d'eau
Mettre le fenouil dans la plaque en verre originale, verser de l'eau et saler.
Recouvrir d'un film micro-ondable.
Enfourner la plaque en verre originale dans l'espace de cuisson froid au niveau 2.
Micro-ondes à 700W pendant 6 min
Mélanger
Micro-ondes à 700W pendant 6 min
Préparer
Sortir le fenouil, mettre dans un saladier sans liquide de cuisson.
1 oignon rouge, en rondelles
50 g tomates séchées, marinées dans l'huile d'olive, en fines tranches
Aouter l'oignon et les tomates séchées et mélanger.

Nappage

200 g de crème fraîche
1 œuf
80 g de Sbrinz râpé
2 cuillère à soupe de persil de Naples (plat), haché
½ cuillère à café de sel
Un peu de poivre en moulin
1 pointe de couteau de noix de muscade
Mettre le tout dans un verre mesureur et bien mélanger.
Verser le nappage sur les légumes et bien mélanger.

Garnir la quiche

1 abaissée en rond pâte à gâteau à la farine d'épeautre (270 g, env. 32 cm Ø)
2 cuillère à soupe de chapelure
Poser la pâte sur la plaque à gâteaux, pratiquer de nombreux trous dans le fond de quiche à l'aide d'une fourchette.
Saupoudre de chapelure.
Répartir le mélange de légumes sur la quiche.
2 cuillère à soupe d'olives noires, dénoyautées
Garnir avec les olives.

Cuisson

Introduire la grille au niveau 2.
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 180°C avec Pizza Plus
Enfourner le mets à cuire
Pizza Plus 180°C pendant 35 min

Conseils

Prendre du fromage de brebis râpé ou du fromage frais à la place de Sbrinz râpé.

  • Plaque à gâteaux ronde avec TopClean Ø 29 cm, graissée
  • Plaque en verre originale
  • Grille
Quantité Ingrédient
50 g tomates séchées, marinées dans l'huile d'olive
1 œuf
2 cuillère à soupe de persil de Naples (plat)
Un peu de poivre en moulin
1 oignon rouge
¾ cuillère à café de sel
200 g de crème fraîche
1 abaissée en rond pâte à gâteau à la farine d'épeautre (270 g, env. 32 cm Ø)
1 pointe de couteau de noix de muscade
80 g de Sbrinz râpé
2 cuillère à soupe d'olives noires
2 bulbes de fenouil (500 g env.)
2 cuillère à soupe de chapelure
1½ dl d'eau

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