Crumble aux pommes et à la cannelle

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Ingrédients

800 g de pommes
½ dl d’eau

Pâte

80 g de cassonade
50 g de farine
60 g de flocons d’avoine
¾ cc de cannelle
¾ cc de noix de muscade
70 g de beurre

Préparation

Peler et évider les pommes, les couper en cubes. Beurrer légèrement le moule en porcelaine. Placer les cubes de pommes et l’eau dans le moule, répartir uniformément.
Mélanger le sucre, la farine, les flocons d’avoine et les épices. A l’aide d’un mélangeur à pâte ou de deux couteaux, travailler le beurre jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse. Recouvrir les cubes de pommes de pâte.
Placer le moule dans l’espace de cuisson préchauffé et cuire jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et la pâte dorée (1 –3 étapes).

Conseil de cuisson

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 170°C avec Air chaud humide
Introduire l'aliment à cuire
Air chaud humide 170°C pendant 35 min

Conseils

Vous pouvez servir le crumble accompagné d’une glace à la vanille ou à tout autre parfum de votre choix.

  • Moule en porcelaine ⅓ GN, profondeur 65 mm
  • Grille
Quantité Ingrédient
¾ cc de cannelle
70 g de beurre
60 g de flocons d’avoine
50 g de farine
800 g de pommes
½ dl d’eau
80 g de cassonade
¾ cc de noix de muscade

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