Croque-monsieur

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Béchamel

25 g de beurre
25 g de farine
2½ dl de lait
Noix de muscade
Sel
Poivre
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en une seule fois et faire un roux. Verser le lait et porter à ébullition sans cesser de remuer. Laisser cuire la béchamel à feu doux pendant 20 minutes. Saler, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade.

Croque-monsieur

8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon
100 g de fromage râpé, gruyère
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200°C avec Air chaud humide
Répartir 4 tranches de pain de mie sur la plaque à gâteaux. Etaler 1 à 2 cs de béchamel sur chaque tranche. Garnir avec une tranche de jambon puis avec une autre tranche de pain de mie. Etaler ensuite encore une fois 1 à 2 cs de béchamel et parsemer de fromage râpé.
Insérer la plaque à gâteaux dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Enfourner le mets à cuire
Air chaud humide 200°C pendant 12 min

Plaque à gâteaux

Quantité Ingrédient
4 tranches de jambon
100 g de fromage râpé
Noix de muscade
25 g de beurre
8 tranches de pain de mie
Poivre
25 g de farine
Sel
2½ dl de lait

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