Ecrasé au potimarron, au babeurre et au thym

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Pommes de terre – potimarron

300 g de pommes de terre, farineuses, de taille moyenne
300 g de potimarron
Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique. Eplucher le potimarron, le couper grossièrement et l’ajouter aux pommes de terre.
Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.
Power-Steaming 100°C pendant 16 min

Préparation

1 cs d’huile d’olive
¾ dl de babeurre
1 branche de romarin, haché
1 cs de beurre
Poivre
Sel
Mettre les pommes de terre et le potimarron cuits à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer les autres ingrédients en mélangeant.
  • Plat en verre trempé
  • Bac de cuisson perforé en plastique ⅓ GN, hauteur 52 mm
Quantité Ingrédient
300 g de pommes de terre
¾ dl de babeurre
300 g de potimarron
1 cs d’huile d’olive
1 cs de beurre
1 branche de romarin
Poivre
Sel

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