Moules marinières

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Préparation

1½ kg de moules
1 oignon
100 g de persil
200 ml de vin blanc
Laver soigneusement les moules et, le cas échéant, les ébarber. Eplucher l’oignon et l’émincer finement. Laver le persil et le hacher finement.
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 150°C avec Air chaud + vapeur
Disposer les moules avec le vin et les oignons sur une plaque à gâteaux. Insérer la plaque à gâteaux dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Introduire l'aliment à cuire
Air chaud + vapeur 150°C pendant 5 min 30 sec
Une fois la cuisson terminée, dresser les moules dans un bol et décorer avec du persil haché.

Plaque à gâteaux

Quantité Ingrédient
100 g de persil
1½ kg de moules
1 oignon
200 ml de vin blanc

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