Ecrasé à la scamorza et à la ciboulette

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Pommes de terre

600 g de pommes de terre, farineuses, de taille moyenne
Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique.
Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.
Power-Steaming 100°C pendant 16 min

Préparation

150 g de mozzarella fumée, râpée
1 bouquet de ciboulette, finement hachée
Sel
Mettre les pommes de terre cuites à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer les autres ingrédients en mélangeant.
  • Plat en verre trempé
  • Bac de cuisson perforé en plastique ⅓ GN, hauteur 52 mm
Quantité Ingrédient
150 g de mozzarella fumée
600 g de pommes de terre
1 bouquet de ciboulette
Sel

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