Ecrasé de patates douces au thym, au sirop d’érable et aux noix de pécan

  •  Télécharger PDF

Patates douces

600 g de patates douces
Eplucher les patates douces, les couper en rondelles de 2 cm d’épaisseur et les placer dans le bac de cuisson perforé.
Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.
Power-Steaming 100°C pendant 16 min

Préparation

1 cs d’huile d’olive
4 cs de beurre, fondu
1 cc de noix de muscade, fraîchement râpée
5 branches de thym, effeuillé, haché
2 cs de sirop d’érable
30 g de noix de pécan, grillées, hachées grossièrement
Sel
Faire dorer à la poêle dans l’huile d’olive les patates douces cuites à la vapeur.
Mettre les patates douces poêlées dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer les autres ingrédients en mélangeant.
  • Plat en verre trempé
  • Bac de cuisson perforé en plastique ⅓ GN, hauteur 52 mm
Quantité Ingrédient
1 cc de noix de muscade
Sel
30 g de noix de pécan
4 cs de beurre
600 g de patates douces
1 cs d’huile d’olive
5 branches de thym
2 cs de sirop d’érable

Evaluations des clients

Il n’existe encore aucune évaluation de client. Soyez le premier/la première à communiquer votre évaluation.