Ecrasé au maïs, à la crème fraîche et au chipotle
Préparation
500 g de pommes de terre, farineuses | |
100 g Maïs, en boîte | |
Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer avec le maïs dans le bac de cuisson perforé en plastique. | |
Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur. | |
Power-Steaming 100°C pendant 16 min | |
75 g de crème fraîche | |
½ piment | |
1 pincée de poivre de Cayenne, moulu | |
Sel | |
Hacher finement le piment. | |
Mettre les pommes de terre et le maïs cuits à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer le reste des ingrédients en mélangeant. Saler. |
- Plat en verre trempé
- Bac de cuisson perforé en plastique ⅓ GN, hauteur 52 mm
Quantité | Ingrédient |
---|---|
75 g | de crème fraîche |
100 g | Maïs |
1 pincée | de poivre de Cayenne |
500 g | de pommes de terre |
½ | piment |
Sel |
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