Pain suédois
à la farine d’épeautre et aux graines
Pain suédois
60 g de flocons d’avoine fins | |
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60 g de farine d’épeautre complète | |
60 g de mélange de graines, (par ex. graines de lin, de sésame, de tournesol) | |
1 cs d’huile d’olive | |
200 ml d’eau tiède | |
1 cc de sel |
Cuisson
Graines de pavot à parsemer |
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Pain suédois
Hacher les graines. Les mélanger avec le reste des ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte collante. | |
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Laisser reposer à couvert pendant env. 1 heure à température ambiante. |
Cuisson
Préchauffer l’espace de cuisson avec chaleur voûte et sole à 160 °C. | |
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Abaisser très finement la pâte sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé. Parsemer d’un peu de graines de pavot. | |
Faire cuire la pâte pendant 55 minutes, au niveau moyen. Laisser refroidir et briser manuellement à la taille voulue. |
Etapes de cuisson
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 160°C avec Chaleur voûte et sole | |
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Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire. | |
Chaleur voûte et sole 160°C pendant 55 min |
Conseils
Conserver le pain suédois dans un récipient fermé à l’abri de la lumière.
Plaque à gâteaux
Quantité | Ingrédient |
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60 g | de farine d’épeautre complète |
1 cc | de sel |
60 g | de mélange de graines |
1 cs | d’huile d’olive |
Graines de pavot à parsemer | |
60 g | de flocons d’avoine fins |
200 ml | d’eau tiède |
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