600 g de carottes (oranges, jaunes, violettes, etc.)
300 g de séré à la crème
100 ml de demi-crème
4 œufs
1 cs de fécule de maïs
50 g de parmesan râpé
1 bouquet de persil, haché
3 cc de sel
1 pincée de noix de muscade
Un peu de poivre
1 orange, un peu de zeste râpé
Tourte
Déroulement de la recette
Beurre pour graisser le plat
2 ronds de pâte feuilletée
2 cs de noisettes moulues
Garniture
Déroulement de la recette
Eplucher les carottes et les tailler en long en fines lamelles (julienne).
Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier pour les lier. Ajouter les carottes.
Tourte
Déroulement de la recette
Beurrer la plaque à gâteaux, la foncer avec la pâte. Piquer à la fourchette le fond de pâte à plusieurs reprises. Parsemer de noisettes.
Répartir la garniture sur le fond de pâte. Poser la deuxième pâte par-dessus sans serrer. Bien appuyer sur les bords et détacher le surplus de pâte. Piquer à plusieurs reprises la pâte du dessus à la fourchette.
Cuisson
Déroulement de la recette
Cuire la tourte aux carottes avec cuisiner pro classique à 210 °C sur une grille au niveau moyen pendant 45 minutes.
Cuire la tourte aux carottes avec cuisiner pro classique à 210 °C sur une grille au niveau moyen pendant 50 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes environ avant de servir.
Etape de cuisson
Déroulement de la recette
Cuisiner pro classique 210°C pendant 45 min
Conseils
Remplacer les carottes par d’autres légumes-racines selon votre goût.
Grille
Plaque à gâteaux ronde, ø 29 cm
Liste d'achats
Quantité
Ingrédient
50 g
de parmesan râpé
1 pincée
de noix de muscade
1
orange
1 cs
de fécule de maïs
2
ronds de pâte feuilletée
Un peu
de poivre
2 cs
de noisettes moulues
3 cc
de sel
4
œufs
600 g
de carottes (oranges, jaunes, violettes, etc.)
1 bouquet
de persil
Beurre pour graisser le plat
300 g
de séré à la crème
100 ml
de demi-crème
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