Garen

In de drukloze stoomoven wordt de stoom gelijkmatig verdeeld. Bij contact met het voedsel gaat de stoom condenseren en geeft zijn warmte af aan het voedsel. Zo worden de ingrediënten langzaam opgewarmd. Resultaat is dat de vitaminen, mineralen en sporenelementen, maar ook de karakteristieke smaak van de ingrediënten behouden blijven.

En de stoom heeft nog een voordeel: zodra het voedsel de temperatuur van de stoom heeft bereikt, stopt het condensatieproces, wat aanbranden en te gaar worden voorkomt.  Zo kunt u alle soorten groenten tegelijkertijd, precies zoals het hoort, stomen.