Marokkaanse lamstajine
La Kama kruidenmengsel
1 el kaneelpoeder | |
---|---|
1 el gemberpoeder | |
1 tl peper, gemalen | |
1 el paprikapoeder | |
½ el kurkumapoeder | |
½ el nootmuskaat, gemalen | |
2 laurierbladen | |
1 knoflookteen | |
1 el olijfolie | |
½ tl zeezout | |
Voor het kruidenmengsel alle ingrediënten met elkaar mengen. |
Lam
500 g lamsbout | |
---|---|
1 ui | |
1 wortel | |
75 g vruchten, gedroogd, bijv. dadels, abrikozen en rozijnen | |
1 citroen, sap | |
2 el peterselie, fijn gehakt | |
De ui en de wortel schillen en in blokjes snijden. De gedroogde vruchten in blokjes snijden. | |
Ovenruimte tot 190°C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen | |
De ui, de wortel, de gedroogde vruchten, de citroensap, de peterselie en de lamsbout met het kruidenmengsel mengen tot de kruiden goed verdeeld zijn. Het mengsel in de porseleinen vorm doen en op het rooster in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Garen. | |
Put the food in | |
Hete lucht & Stoom 190°C gedurende 20 Mins | |
Prepare | |
½ aubergine | |
1 aardappel | |
1 el boter | |
1 el amandelen, geschaafd | |
zout | |
peper | |
De aardappel schillen en in dunne schijfjes snijden. De aubergine wassen en in dunne schijfjes snijden. De boter smelten. | |
Het lam na 20 minuten voorzichtig omroeren. Een laag aubergineschijfjes op de massa leggen en met zout en peper kruiden. Vervolgens een laag aardappelschijfjes op de aubergineschijfjes leggen. Tenslotte met de vloeibare boter bestrijken en nogmaals kruiden. | |
De geschaafde amandelen eroverheen strooien. Verder garen. | |
Hete lucht & Stoom 190°C gedurende 20 Mins | |
De tajine warm serveren. |
- Porseleinen vorm ½ GN, hoogte 65 mm
- Rooster
Hoeveelheid | Ingrediënt |
---|---|
2 el | peterselie |
1 el | gemberpoeder |
1 el | kaneelpoeder |
1 el | paprikapoeder |
½ tl | zeezout |
500 g | lamsbout |
1 | ui |
½ | aubergine |
1 | aardappel |
1 | wortel |
½ el | nootmuskaat |
1 el | boter |
1 el | amandelen |
1 tl | peper |
1 | citroen |
1 el | olijfolie |
peper | |
1 | knoflookteen |
½ el | kurkumapoeder |
2 | laurierbladen |
75 g | vruchten |
zout |
Reviews (1)
-
Alain I.
Klantbeoordeling naar Frans
Super recette
29 november 2020
J'ai bien suivi la recette. Dans le mode d'emploi il manque : couper l'agneau en morceaux. Le goût et parfait . merci
tekst vertalen
Uw beoordeling
Om een beoordeling te geven dient u ingelogd te zijn. Aanmelden