Massaman curry met rund

  •  PDF downloaden

Bereiding

800 g runderentrecôte, of runderragout
2 el Massaman currypasta
Het rundvlees in ca. 5 cm grote blokjes snijden en met de currypasta mengen.
2 kaneelstokjes
10 kardemom, heel
5 kruidnagels
500 ml kokosmelk
250 ml bouillon
3 el vissaus
3 el tamarindepuree
3 el palmsuiker, gemalen
De vloeibare ingrediënten met elkaar mengen en de kruiden en de suiker toevoegen.
3 aardappelen, vastkokend
2 cm gember
De aardappelen schillen en in 2 cm dikke blokjes snijden. De gember schillen en raspen.
Ovenruimte tot 180°C op Hot air humid (voor)verwarmen
Het vlees, de aardappelen en de gember in de porseleinen vorm doen en het vloeibare mengsel eroverheen gieten. De vorm op het rooster in de voorverwarmde gaarruimte plaatsen. Garen
Put the food in
Hot air humid 180°C gedurende 1 Hrs
55 g pinda's, gezouten
Na het garen met pinda's garneren.

Porseleinen vorm ½ GN, hoogte 65 mm

Hoeveelheid Ingrediënt
3 el vissaus
2 el Massaman currypasta
2 kaneelstokjes
800 g runderentrecôte
500 ml kokosmelk
3 el tamarindepuree
3 el palmsuiker
250 ml bouillon
3 aardappelen
10 kardemom
2 cm gember
5 kruidnagels
55 g pinda's

Klantbeoordelingen

Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.