Christmas pudding
Bereiding
200 g rozijnen | |
200 g krenten | |
80 g vijgen, gedroogd | |
80 g abrikozen, gedroogd | |
80 g dadels, gedroogd, ontpit | |
1 sinaasappel, sap en schil | |
240 ml sinaasappelsap | |
De vijgen, de abrikozen en de dadels fijn snijden. De sinaasappelschil raspen en de sinaasappel uitpersen. Alle gedroogde vruchten met de sinaasappelsap en de schil van de sinaasappel mengen en verwarmen tot de vloeistof volledig opgenomen is. 30 minuten laten afkoelen. | |
90 ml cognac | |
100 g macadamianoten | |
1 tl kaneel | |
1 tl peperkoekkruiden | |
1 tl geraspte nootmuskaat | |
220 g rietsuiker | |
4 eieren | |
250 g boter | |
De cognac aan het mengsel met de gedroogde vruchten toevoegen. | |
De macadamianoten fijn hakken en met de kruiden aan het mengsel met de gedroogde vruchten toevoegen. | |
De eieren opkloppen, de boter smelten en samen met de rietsuiker onder het mengsel scheppen. | |
300 g bloem | |
3 tl bakpoeder | |
De bloem met het bakpoeder mengen en al zevend aan het mengsel met de gedroogde vruchten toevoegen. De ingrediënten goed met elkaar mengen en in een ingevette tulbandvorm doen. De tulbandvorm op het rooster in de koude gaarruimte schuiven. Stomen. | |
Steaming 100°C gedurende 5 Hrs | |
De Christmas pudding licht laten afkoelen en uit de vorm halen. |
Tips
Met vanillesaus serveren.
- Rooster
- Tulbandvorm
Hoeveelheid | Ingrediënt |
---|---|
80 g | vijgen |
1 | sinaasappel |
200 g | krenten |
4 | eieren |
3 tl | bakpoeder |
100 g | macadamianoten |
300 g | bloem |
90 ml | cognac |
1 tl | kaneel |
80 g | dadels |
1 tl | geraspte nootmuskaat |
240 ml | sinaasappelsap |
1 tl | peperkoekkruiden |
80 g | abrikozen |
200 g | rozijnen |
220 g | rietsuiker |
250 g | boter |
Reviews
Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.
Uw beoordeling
Om een beoordeling te geven dient u ingelogd te zijn. Aanmelden