Gehaktbrood

  •  PDF downloaden

Bereiding

600 g rundergehakt
100 g kalfsgehakt
1 wortel
4 el durumtarwegries
1 el paneermeel
1 ei
1 ui
1 knoflookteen
1 bosje bieslook
1 bosje peterselie
1 el kappertjes
2 tl zout
peper
marjolein
rozemarijn
De wortels wassen, schillen en raspen. Het ei loskloppen. De ui en de knoflookteen schillen. De ui fijn snijden en de knoflookteen persen. De bieslook en de peterselie wassen. De peterselieblaadjes plukken en de bieslook en de peterselie fijn hakken.
Alle ingrediënten voor het gehaktbrood goed mengen en stevig kruiden. Een langwerpig brood vormen. Het gehaktbrood in de ingevette porseleinen vorm leggen en met een kleine hoeveelheid water glad strijken.
6 el paneermeel
2½ el olijfolie
Het paneermeel goed met de olie mengen, gelijkmatig over het gehaktbrood verdelen en aandrukken. De vorm op het rooster in de koude gaarruimte schuiven. Bakken.
Top/bottom heat damp 200°C gedurende 1 Hrs
  • Rooster
  • Porseleinen vorm ½ GN, hoogte 65 mm
Hoeveelheid Ingrediënt
1 ui
1 bosje bieslook
peper
7 el paneermeel
1 knoflookteen
2½ el olijfolie
marjolein
2 tl zout
1 wortel
1 bosje peterselie
rozemarijn
1 ei
1 el kappertjes
600 g rundergehakt
4 el durumtarwegries
100 g kalfsgehakt

Reviews

Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.