Knapperige Barramundi met chilijam

  •  PDF downloaden

Chilijam

1 kg tomaten, bijv. romatomaten
De tomaten kruiselings insnijden en op een geperforeerde gaarplaat leggen. Stomen.
Steaming 100°C gedurende 4 Mins
De gestoomde tomaten ontvellen en fijn hakken.
½ ui
2 knoflooktenen
6 chilipepers, lang, rood
2 tl olijfolie
De chilipepers ontpitten en samen met de ui en de knoflook fijn hakken en in een pan met olijfolie aanbraden.
500 g suiker
1 limoen
70 ml witte wijnazijn
2 tl zeezout
De tomaten samen met alle andere ingrediënten van de jam in een pan doen en gedurende een uur laten sudderen.

Barramundi

4 porties Barramundi, elk ca. 130 g, met huid, zonder graten
zout
2 el maïzena
De vis met een theedoek droog deppen, zouten en de huidkant met maïzena inwrijven.
Appliance preheating
Ovenruimte tot 230°C op Pizza Plus (voor)verwarmen
2 el olie
De olie op een bakplaat gieten en de vis met de huidkant naar onderen in de olie leggen. De bakplaat in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Bakken.
Put the pastry in
Pizza Plus 230°C gedurende 8 Mins
De vis met de chilijam serveren.
  • Bakplaat
  • Geperforeerde gaarplaat 430 × 370 × 25 mm
Hoeveelheid Ingrediënt
4 porties Barramundi
2 tl zeezout
500 g suiker
zout
2 knoflooktenen
2 el maïzena
70 ml witte wijnazijn
2 el olie
2 tl olijfolie
1 limoen
1 kg tomaten
6 chilipepers
½ ui

Reviews

Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.