Stamppot van zoete aardappelen, tijm, esdoornsiroop en pecannoten

  •  PDF downloaden

Bereiding

600 g zoete aardappelen
De zoete aardappelen schillen, in stukken van 2 cm snijden en in de geperforeerde kunststof gaarplaat doen.
Schuif de plaat op de glazen schaal in de koude kookruimte. Stomen.
Power-Steaming 100°C gedurende 16 Mins
1 eetlepel olijfolie
Gestoofde zoete aardappelen uit de oven halen en in olijfolie in een koekenpan opbakken.
4 eetlepel boter, vloeibaar
1 tl nootmuskaat, geraspt
5 takjes tijm
2 eetlepel ahornsiroop
30 g pecannoten
zout
De tijmblaadjes van de takjes plukken en fijnhakken. Pecannoten zonder vet in een pan roosteren en fijnhakken.
De gestoomde zoete aardappelen in een schaal leggen. Met de aardappelstamper fijnstampen en de resterende ingrediënten erdoor mengen. Met zout op smaak brengen.
  • Glazen schaal
  • Gaarplaat kunststof geperforeerd ⅓ GN, hoogte 52 mm
Hoeveelheid Ingrediënt
600 g zoete aardappelen
1 eetlepel olijfolie
4 eetlepel boter
30 g pecannoten
zout
5 takjes tijm
1 tl nootmuskaat
2 eetlepel ahornsiroop

Reviews

Er zijn nog geen klantbeoordelingen. Schrijf als eerste een beoordeling.