Apfel im Pyjama
Zubereitung
70 g Haselnüsse, gemahlen | |
½ Zitrone | |
2 EL Zucker | |
4 EL Rahm | |
1 EL Sultaninen | |
Für die Füllung Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Alle Zutaten mit der Zitronenschale und dem Saft mischen, in einen Spritzsack füllen. | |
6 Äpfel, süss-säuerlich | |
35 g Paniermehl | |
35 g Haselnüsse, gemahlen | |
1 Blätterteig, rechteckig, ca. 24 × 42 cm | |
Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen. Äpfel mit der Füllung füllen. Paniermehl und gemahlene Nüsse mischen. | |
Blätterteig in 6 Quadrate schneiden (ca. 15 × 15 cm). In der Mitte jedes Blätterteigstücks ein wenig von der Paniermehl-Nuss-Mischung verteilen, Äpfel darauflegen. Die Blätterteigecken diagonal über den Apfel legen, gut miteinander verdrücken. Äpfel auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech stellen. Blech in den kalten Garraum schieben. Backen. | |
Profi-Backen Blätterteig 220°C während 23 Min. |
Tipps
Je nach Apfelsorte tritt beim Backen mehr oder weniger Saft aus.
Kuchenblech
Menge | Zutat |
---|---|
2 EL | Zucker |
35 g | Paniermehl |
1 | Blätterteig |
105 g | Haselnüsse |
6 | Äpfel |
4 EL | Rahm |
1 EL | Sultaninen |
½ | Zitrone |
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